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Valeria Calamaro

Calamaro Nata in una città di mare dove non si mettono radici, ha sempre viaggiato mimetizzandosi nel divenire di luoghi e persone. Pratica una cucina corsara al cui centro vive l’attenzione alla materia prima, alle storie, alle provenienze. Da anni è nel commercio equo e solidale, ha attraversato campi, volti e mani di spezie, mescolando culture, diritti e complessità planetarie.
È autrice di Le spezie in cucina (2004) e Le cucine degli altri (2008) e Spezie (2011),  usciti per Sonda, e del blog www.fattidicannella.it


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