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Sonda

Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi

Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi

Ricette per preparare in casa birra, yogurt, condimenti e formaggi fermentati… e dare una marcia in più ai vostri piatti.

Traduzione di Michela Talin
BROSSURA - 21x26,5 cm pagine

€ 19,90

Disponibile

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Descrizione

Bando ai pregiudizi: preparare cibi e bevande fermentate a casa propria non è complicato, né si rischia di ritrovarsi invasi da batteri, muff e o funghi. In realtà, tenere in dispensa la propria scorta di crauti, chutney, mostarda, pani, formaggi e sottaceti, ma anche birre, sidro, yogurt e kefir con cui variare la propria cucina, non serve solo a ingolosire gli ospiti, ma prima di tutto fa bene alla salute. 

Non solo le preparazioni di base, come il kvas di verdure, la senape e i «formaggi» spalmabili, ma anche 60 piatti invitanti, come Involtini di foglie di vite fermentate e sorgo, Zuppa di miso del guerriero e la Torta meringata ai limoni confit.

 

Dettagli prodotto

Isbn: 978 88 7106 870 1
Pagine: 21x26,5 cm
Anno pubblicazione: 2017
Collana: Percorsi di sapori e saperi
Formato: 192
Rilegatura: Brossura
Traduttore: Michela Talin

Lo sapevi che...?

I cibi fermentati sono una panacea probiotica a basso costo che rafforza il nostro sistema immunitario, favorisce la digestione e regolarizza il metabolismo. Esattamente il contrario dei cibi sterilizzati di produzione industriale. 

Questo libro è la risposta naturale ai probiotici del banco frigo.

 

Tags: Alimentazione, Ambiente, Cruelty-free, Cucinare, Etico, Naturale, Ricetta, Vegan, Vegetarianesimo

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