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VegPyramid
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La dieta vegetariana degli italiani

BROSSURA - 192 pagine

€ 13,60 € 16,00

disponibile anche in ebook foreign rights

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Descrizione

Nel corso degli ultimi decenni i concetti che stanno alla base della Scienza della Nutrizione, in particolare l’adeguatezza nutrizionale di una dieta e le sue implicazioni sulla salute, hanno fatto sì che la dieta sia riconosciuta come la variabile dello stile di vita più efficace nell’influenzare, nel bene e nel male, lo stato di salute.
Essa è in grado di esercitare effetti positivi nella prevenzione e nel trattamento delle principali malattie del mondo occidentale e per questo ha assunto un ruolo insostituibile nel campo della medicina preventiva.
A partire dall’analisi dell’adeguatezza nutrizionale di una dieta a base vegetale e analizzando la stretta interrelazione tra alimentazione e salute, queste Linee Guida dietetiche presentano i diversi cibi e gruppi alimentari, corredandoli delle informazioni pratiche e di esempi di menu, utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale. Dieta che a livello internazionale trova proprio la sua più recente rappresentazione nella VegPyramid.Gli ultimi studi sono concordi nell’affermare che qualunque dieta sana, anche se onnivora, deve basarsi principalmente su cibi vegetali.
Per questo i consigli contenuti in questa guida non si prefiggono solo di aiutare i vegetariani italiani a operare scelte alimentari che siano all’insegna dell’adeguatezza nutrizionale, secondo le raccomandazioni dietetiche nazionali e internazionali, ma possono essere utilizzati da chiunque abbia a cuore la propria salute.

Dettagli prodotto

Isbn: 978 88 7106 679 0
Pagine: 192
Anno pubblicazione: 2012, 4a edizione
Collana: Saggi
Formato: 13 x 21cm
Rilegatura: Brossura

Lo sapevi che...?

«Obiettivo di questo libro è prima di tutto quello di informare e chiarire su quali siano i principi di un’alimentazione vegetariana. Un buon libro che non deve mancare tra i cultori di una «dieta naturale».
Umbero Veronesi medico e scienziato.

Tags: Alimentazione, Ambiente, Cruelty-free, Dieta, Etico, Maternità, Naturale, Vegan, Vegetarianesimo

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