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La cucina ebraica in Italia

La cucina ebraica in Italia

Oltre 200 ricette dalla tradizione

BROSSURA - 128 pagine

€ 15,00

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Descrizione

Ormai è nota ai più l’esistenza di una tradizione gastronomica ebraica oltre alle norme che la regolano. Essa si articola secondo un’appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, millenaria come la sua comunità, a quelli delle comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara.
Oltre 200 ricette tradizionali per tentare di comporre il mosaico della cucina ebraica italiana, ma anche offrire ai lettori la possibilità di scoprire piatti e tradizioni profondamente legati al nostro territorio.

Il volume contiene due inserti a colori con la rassegna di alcuni piatti presenti nel ricettario e della tavola nei giorni di festa.

Dettagli prodotto

Isbn: 978 88 7106 309 0
Pagine: 128
Anno pubblicazione: 2003
Collana: Percorsi di sapori e saperi
Formato: 17 x 24 cm
Rilegatura: Brossura

Tags: Cucinare, Cultura, Ebraismo, Ricetta, Tradizione, Viaggiare

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