Nives Arosio

Da sempre amante degli animali, è diventata vegetariana a 15 anni e vegana a 23, in seguito a una presa di coscienza etica e spirituale.

Fin dall’infanzia ha sempre nutrito una grande curiosità per tutto ciò che avveniva in cucina e ai fornelli; crescendo ha sviluppato le sue abilità di cuoca, e al piacere di preparare piatti vegan da far gustare ad amici e parenti ha saputo unire il talento di ideare nuove ricette e di trasformare quelle tipiche della tradizione culinaria italiana in gustose varianti vegan.

Il suo obiettivo è sempre stato di dimostrare quanto la cucina vegan possa essere semplice e saporita, rimanendo fedele alla tradizione italiana e alla dieta mediterranea in generale, sommando al piacere di un’alimentazione sana e gustosa la consapevolezza di una scelta etica vissuta con felicità, a maggior ragione da quando è diventata madre.

Grazie alla conoscenza approfondita delle lingue ha viaggiato e vissuto per alcuni periodi all’estero; in particolare, durante i suoi soggiorni in India ha approfondito lo studio delle origini e del significato dell’alimentazione vegetariana, trovando un’ulteriore conferma alla sua scelta di vita.

Vive in Piemonte, in Val d’Ossola.